NGƯỜI Ý CHỌN QUÁN NHƯ THẾ NÀO?

Người Ý thường chọn được những quán ăn ngon mà không nhìn theo đánh giá trên google. Họ có một hệ thống khác — ít logic hơn, thiên về bản năng hơn — nhưng nó hiệu quả. Đây là cách họ lựa chọn một nhà hàng:

1. Họ xem thực đơn — nhưng không phải những gì bạn nghĩ. Họ kiểm tra xem có bao nhiêu món ăn. Nếu thực đơn đọc như một cuốn tiểu thuyết, họ sẽ bỏ đi. Quá nhiều lựa chọn = đồ ăn đông lạnh. Thực đơn ngắn = họ tập trung vào những gì họ làm tốt nhất.

2. Họ liếc nhìn hình dạng của mì (pasta). Nếu tất cả các loại mì đều là cùng một loại với các loại nước sốt khác nhau, thì không, cảm ơn. Nếu quán phục vụ nhiều loại mì hình dạng khác nhau— thì đó thường là một dấu hiệu tốt.

3. Họ nhìn qua ô cửa, chứ không nhìn vào các bài đánh giá. Có người dân địa phương bên trong không? Mọi người có nói chuyện ồn ào không? Nhân viên phục vụ có vẻ căng thẳng theo hướng tích cực, như thể anh ấy đang thực sự bận rộn không? Hoàn hảo.

4. Kiểm tra bánh mì. Nếu bánh mì trông có vẻ khô, cứng, hoặc loại được làm từ nhà máy... điều đó nói lên mọi thứ bạn cần biết.

5. Họ tránh những nhà hàng có biển hiệu tiếng Anh khổng lồ. Thực đơn bằng tiếng Anh thì không sao cả — Rome và Florence luôn đông khách du lịch. Nhưng những biển hiệu khổng lồ hô hào như "MÌ Ý NGON NHẤT THỊ TRẤN!" hoặc "PIZZA NHÀ LÀM!" thì: Không người Ý nào tin vào những biển hiệu đó.

6. Họ kiểm tra các món đặc biệt trong ngày. Nếu một nơi nào đó có ghi các món đặc biệt trong ngày (tốt nhất là viết tay)… thì họ đang nấu những gì họ tìm thấy tươi mới và đặc biệt ở chợ sáng hôm đó. Thật tuyệt vời!

7. Họ "đọc" phòng ăn trước khi ngồi vào. Các nhà hàng "bẫy" du lịch nhìn trông giống như ở sân bay: Nhân viên phục vụ bên ngoài nài nỉ bạn vào, thực đơn được cán màng bóng bẩy. Người Ý sẽ không đến đó. Không bao giờ.

8. Họ nhìn vào những món ăn đơn giản nhất. Nếu các món mì cơ bản nhìn vừa vặn, hấp dẫn, tinh tế trên bàn ăn của khách gần đó, chúng tôi sẽ ở lại. Nếu nó nhìn thiếu chăm chút, bình thường… tạm biệt.

9. Người Ý không tin vào những quán ăn vắng khách lúc 1 giờ chiều. Ở Ý, đồ ăn ngon thu hút mọi người đến sớm. Nếu bàn trống vào giờ ăn trưa cao điểm, đó là một dấu hiệu cảnh báo.

10. Và quy tắc cuối cùng: nghe theo mũi của mình. Nếu bạn ngửi thấy mùi tỏi đang chiên nhẹ trên đường phố — đó là quán của bạn. Nếu bạn không ngửi thấy mùi gì, hoặc chỉ ngửi thấy mùi dầu chiên… hãy cứ bước đi.

(ST và lược dịch Heritance Italy)